Хранителна стойност за 100гр продукт:

Енергийна стойност - 2393kJ/572kcal

Мазнини - 50.7 g

- от които наситени - 7.9 g

Въглехидрати - 10.2 g

- от които захари - 0.2 g

Протеини - 20.9 g

Фибри - 12 g 

Сол - 0.11 g

Сусамът е много богат на калций, желязо, магнезий, мед и манган; съдържа мастни киселини омега-3 и 6 и витамини от група В.